1.    本專業教室在空間規劃上，是劃分為四區；分別是中間的教師示範區、兩邊的學生實習區、原物料的初步處理區與週邊的設備區。教師示範區與學生實習區內共計有13個工作檯，可同時容納60位同學進行烘焙實務操作，並透過e化教學設備進行學習，而本專業教室最特別之處是除了專業烘焙設備外，再增加業界常用的西餐設施，如蒸烤箱等先進設備，整體餐廚環境都與國際大飯店內場相仿，因此可讓學生於在學期間，就能熟悉設備的操作與相關產品的製作，有利於學生在就業後，可迅速與職場接軌，為其專業表現加分，相信透過如此專業教室結合本校專業師資與課程，必定能令上課同學，學有所成擁有絕佳職場競爭能力。