餐旅系-烘焙西餐教學廚房
1. 本專業教室在空間規劃上,是劃分為四區;分別是中間的教師示範區、兩邊的學生實習區、原物料的初步處理區與週邊的設備區。教師示範區與學生實習區內共計有13個工作檯,可同時容納60位同學進行烘焙實務操作,並透過e化教學設備進行學習,而本專業教室最特別之處是除了專業烘焙設備外,再增加業界常用的西餐設施,如蒸烤箱等先進設備,整體餐廚環境都與國際大飯店內場相仿,因此可讓學生於在學期間,就能熟悉設備的操作與相關產品的製作,有利於學生在就業後,可迅速與職場接軌,為其專業表現加分,相信透過如此專業教室結合本校專業師資與課程,必定能令上課同學,學有所成擁有絕佳職場競爭能力。